もうすぐハロウィン。
今まであまりハロウィンを意識したことはなかったのですが、せっかくなのでハロウィンらしいかぼちゃ料理を作ってみたいと思います。
今回は山本ゆりさんのブログを参考に「かぼちゃケーキ」を作ってみました。
オーブンを使わずレンジとトースターだけでできるというレシピです。
なんとバニラアイスを使って作ります！
レシピは？
山本ゆりさんのブログ↓のレシピを参考にさせていただきました。
材料はたった5つ。
・バニラアイス（スーパーカップ）
・卵
・砂糖
・バター
かぼちゃは皮がついた状態で282gでした。
①かぼちゃを潰す
かぼちゃを4㎝角に切ってレンジで6分ほど加熱。
粗熱がとれたら皮をはずします。
レシピでは「皮をはずした状態で250～300g」となっていますが、皮をはずすと197ｇしかありませんでした。
ちょっと足りないけどまぁいいか。
かぼちゃを潰します。
②材料を混ぜる
かぼちゃにバター、砂糖、卵を加えて混ぜます。
卵黄は少しだけ別の器に取っておきます。（上に塗るため）
バニラアイスも加え混ぜます。
アイスはレンジで加熱して溶かすのが良いそうですが、準備している間に室温で溶けてきたのでそのまま入れました。
レシピでは「よく混ぜるととろみがついてきます」と書かれていますが、混ぜても混ぜてもシャバシャバのまま…。
これでいいのだろうか？？
かぼちゃが少なかったので、バニラアイスの量も減らすべきだったかもしれません。
でもどうすることもできないので次に進みます。
③電子レンジで加熱
オーブン用シートを敷いた型に流し入れ、電子レンジで5分ほど加熱します。
シャバシャバのまま、とりあえずやってみます。
なんだか卵焼きのようなものが出来上がりました。
ちょっと違う気がしますが、このまま突き進むしかありません。
④トースターで焼く
アルミホイルの上に移し、周囲を囲うように整えます。
けっこう水分が多いので、念のためアルミホイルは2重にしました。
残しておいた卵黄を上に塗り、トースターで焼き色をつけます。
10分くらい焼きました。
出来上がり～
焼き色がつき、これで完成です。
水分は多めでプリンに近い感じ。
冷蔵庫で3時間ほど冷やし、切り分けます。
少しでもケーキらしく見えるように三角にカット。
いただきます！
出来上がりも水分は多めのままで、じゅわじゅわっとしています。
夫からは「キッシュっぽいね」と言われました。
山本ゆりさんのブログを見ると、もう少しむちっとした質感に見えるので、かぼちゃの量に対してアイスが多すぎたと思われます。
味は美味しい！
やはりバニラアイスが強く、想像よりも甘～いかぼちゃケーキになりました。
次回作る時はかぼちゃの量に応じて、アイスの量も調整したいと思います！
山本ゆりさんのレシピは身近な材料だけで作れるものばかりなので、普段から参考にしています。
今回のかぼちゃケーキも5つの材料で簡単に作れるので、秋のスイーツ作りにぴったりでした。
