タサン志麻さんのレシピで「カレーパントースト」を作ってみました。
このレシピは、2020年5月29日放送の沸騰ワード10で紹介されたもの。
出川哲朗さんのリクエストに応えて、志麻さんが作った料理のひとつです。
放送から時間は経っていますが、あまりにも美味しそうだったので、ずっと印象に残っていました。
「今度作ってみよう」と思いつつタイミングを逃していましたが、録画を掘り起こして今回やっと試すことができました。
まるで揚げたてのカレーパンのような、サクサク食感のトーストです。
材料
材料はこちらです。
・食パン・・・2枚
・カレールー・・・1ブロック
・ジャガイモ・・・1個
・パン粉・・・適量
・チーズ・・・適量
・油・・・適量
・カレールー・・・1ブロック
・ジャガイモ・・・1個
・パン粉・・・適量
・チーズ・・・適量
・油・・・適量
番組では、カレールーを1ブロック使うということ以外、詳しい分量は紹介されていなかったため、分量は自己流で調整しました。
食パンはホームベーカリーで焼いたので、妙に縦長の仕上がりです。
パン粉は少量だけ必要だったので、食パンをフードプロセッサーで細かくし軽く炒ったものを使いました。
①カレーを作る
ジャガイモをレンジで蒸しておきます。
少量の水にカレールーを1ブロック溶かし、そこにジャガイモを加えてすりつぶし、よく混ぜます。
②パンにのせる
カレーをパンに塗り、その上にチーズをのせます。
パン粉に油を加え、よく馴染ませます。
ここが最大のポイント。パン粉にしっかり油を吸わせておくことで、焼いたときにカリッとした食感に仕上がります。
チーズの上にパン粉をたっぷりのせます。
オーブンで10分ほど焼いたら完成です！
いただきます
揚げていないのに、揚げたてのカレーパンのようなサックサクの仕上がり！
市販のルーを使っているので、味のバランスもばっちりです。
包丁でカットするときも、「ザック」といい音がしてテンションが上がります。
手作りのパン粉が粗くて見た目はちょっと不格好だったので、次回はパン粉をもう少し細かくします。
残ったカレーで作ってもOKで、その場合は具を小さめにすると一体感が出るそうです。
■志麻さん書籍
