志麻さんのYouTubeにある「肉巻き」レシピを参考に、4パターンの肉巻きを作りました。
肉巻きシリーズのまとめです。
第1弾：豚バラ×野菜
第2弾：豚薄切り肉×厚揚げ・きのこ
第3弾：ささみ×薬味
第4弾：切り落とし肉×ナス・オクラ
好きな肉巻きランキング
4種類作ってみましたが、どれもそれぞれ美味しい！
でも「一番好きなのはどれ？」と夫と話したところ、意見が一致しました。
第1位は…やっぱり王道の「豚バラ×野菜」。
豚バラの脂で「肉を食べた！」という満足感がありつつ、野菜もモリモリ食べられます。
第2位は「切り落とし肉×ナス・オクラ」の肉巻き。
豚肉の旨みを吸ったナスと、さっぱり感のあるオクラがめちゃくちゃ好相性。
切り落とし肉で作れるので節約にもなります。
さらに、オイスターソースとマヨネーズで作る濃厚ソースが白米によく合いました。
肉巻き その後
このシリーズを作ってから、すっかり肉巻きにハマり、具材を変えて頻繁に作るようになりました。
夫からも「カレー粉味もいいんじゃない？」など次々提案が飛んできます。
肉・具材・味つけの組み合わせ次第で、無限にアレンジが広がります。
残った野菜も肉で巻けば立派なおかずになって、見た目も楽しい。
冷蔵庫の整理にもなって一石二鳥です。
志麻さんの解説がすごい
志麻さんのYouTubeでは、肉の巻き方や焼き方のコツまで丁寧に解説されています。
例えば「肉巻きの側面の焼き方」など、料理本や料理番組では省かれがちな部分もカバー。
料理が苦手な人や初心者が「そうそう、そこが知りたかった！」と思えるポイントを、「なぜそうするのか」まで含めて説明してくれます。
理由が分かると他の料理にも応用できるので、ただレシピをなぞる以上の学びがあります。
＼志麻さんも愛用している調理器具／
